Le weekend de l’Action de grâce signifie pour plusieurs familles: dinde au four et pommes de terre pilées. C’était le cas chez nous jusqu’à présent. Mon père, qui nous recevait cette année, a décidé finalement de faire un boeuf Wellington, bye bye la dinde bonjour M. le boeuf! Le boeuf Wellington, pour ceux qui ne connaisse pas, est un filet de boeuf garni d’une duxelle de champignons, de foie gras puis enrobé d’une pâte feuilletée. Pour ce repas, le paternel a choisi de s’inspirer du boeuf Wellington de Jean Soulard, recette prise dans le livre Entre amis, et du très populaire Mastering the Art of French Cooking de Julia Child pour la duxelle et la sauce au Madère. Dégustez des yeux!!!

OH DÉLICE!!!

Pour finaliser le souper sur une touche sucrée, nous avons dégusté englouti une grenobloise, une tarte au caramel, chocolat et noix grenoble, bien évidemment. Un pur délice! Merci à la meilleure boulangerie-pâtisserie dans la région de Montréal, l’Amour du pain à Boucherville.

Dégustez des yeux!

L’Amour du pain

393, rue Samuel-de-Champlain

Boucherville