Seule à la maison, quoique bien accompagnée de mon vieux pitou, j’ai eu le goût de calmars grillés. N’ayant pas de recettes de calmars à proximité, peut-être la paresse de ne pas chercher, je me suis aventurée à me concocter un petit souper aux allures méditerranéennes: calmars grillés avec une compote de tomates et poivrons [...]
Je ne vous apprend absolument rien en vous disant que je vivrais exclusivement de pâtes et de champignons. C’est donc avec grande joie qu’enfin j’ai pu goûter aux fameuses pâtes aux champignons concoctées par Diane (la blonde à mon père) (il faut dire que ça faisait quasiment 1 an qu’on en entendait parler) un certain [...]
C’est en regardant dans mon frigo ce weekend que je me suis aperçu de la tonne de légumes qu’il me restait. Ne sachant pas quoi manger pour souper, l’idée m’est venue de faire un melting pot de tout ces légumes avec un restant de pâtes dans le garde-manger. Ma version de la putanesca! Vous pouvez [...]
Quand vient l’hiver, vient aussi les mijotés, les fondues, la raclette, la soupe à l’oignon et autres plaisirs gourmands hivernaux. Puisque le 31 au soir nous avons terminé l’année 2009 en beauté avec une raclette, j’ai décidé d’utiliser les restants de fromage pour mes soupes à l’oignon, question de finir les vacances toute en douceur. [...]
Bon, avec les temps des fêtes, j’ai eut le goût d’embaumer mon chez moi de l’odeur de biscuits, sachant très bien que personne n’allait se plaindre que je fasse des très peu originaux biscuits aux pépites de chocolat. Je remercie tendrement Michael Smith pour la recette!!!
Biscuits (mous) aux pépites de chocolat
1 1/2 tasse de farine
1 cuillère à [...]
Maniaque, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes à expérimentées, même si ces temps-ci je regarde plus de recettes que j’en exécute. À travers ma conquête, j’ai découvert ce nouveau site de recettes de chefs québécois.
C’est dans la même lignée que Saveurs du monde mais avec beaucoup plus de pubs. Très commercial quoi!
Mais [...]
Maniaque de pâtes comme je suis, il était temps que je m’initie au macaroni au fromage maison, mac & cheese pour les maniaque de ces pâtes au fromage. Mais bon, il n’était pas question que je fasse un macaroni ordinaire donc le choix de fromage a été plutôt important et particulièrement québécois. Vive les fromages [...]
J’adore les pâtes, je ne vivrais jamais sans. En cette très pluvieuse journée d’été, quoi de mieux que de manger un bon souper de pâtes pour remonter le moral (fin des vacances obligent la déprime)! J’ai opté pour une recette HYPER facile de pâtes aux tomates confites, mascarpone et roquette. C’est doux mais la roquette [...]
C’est le seul terme qui m’est venu à l’esprit suite à la dégustation de ce délicat bouillon à la tomate qui a été au préalable nommé consommé doré par Diane Séguin et eau de tomate par Charlie Trotter (chef à Chicago). C’est tout simplement divin lors de journées chaudes d’été.
Élixir à la tomate
Ingrédients
4 livres de [...]
Il y a des produits, des mets qui crient l’été. Quoi de mieux qu’une bonne tomate du jardin (ou du marché) fraîche à souhait et goûteuse, contrairement aux tomates hivernales sans l’once de goût. Puis, il y a le gaspacho, cette salade à l’état de soupe qui provient de l’Andalousie et qui a été un [...]
