Il y a de ces matins où je suis légèrement hyperactive et que j’ai besoin de débuter ma journée sur les chapeaux de roues. C’est ce qui est arrivé il y a quelques weekends de ça, où je ne tenais plus en place et il était que 8h00 (un dimanche!). Allez hop, j’embarque mon vieux pitou dans la voiture et direction Ahuntsic pour, ENFIN, aller faire mes premières emplettes à la boulangerie de Marc-André Royal, la Bête à pain.

J’avoue que c’était un peu l’article, sur les zeppole, d’Ève Dumas dans la Presse qui m’a donné le coup de pied nécessaire afin de me déplacer dans le nord de l’île à la conquête de bonnes choses à me mettre sous la dent. Ce ne fût pas en vain. Malheureusement, à mon arrivée, il n’y avait plus de zeppole. La veille ayant été une razzia totale par les lecteurs du journal. Pas grave, je vais m’en remettre!

Je me suis donc fait une sélection de différents produits de la boulangerie: croissants, brioche à l’érable et lardons, pain, cannelés, madeleines. Clairement, la brioche était la représentation même de la décadence avec belle pâte, son côté salé/sucré et bien gras, soyons honnêtes! Coup de coeur pour les cannelés qui étaient simplement parfaits! Caramélisés à souhait à l’extérieur et moelleux avec ses petites graines de vanille à l’intérieur. Les croissants étaient aussi bien bons malgré, que j’avoue que ceux de l’Amour du pain, ne semble pas avoir perdu encore son statut de perfection totale de mon côté. Le pain était d’une superbe qualité avec sa croûte bien croquante et les belles alvéoles de la mie.

Encore une fois, Marc-André a créé une superbe petite place où vous pouvez aussi y acheter des potages, mousses et pâtés et sandwichs, que j’aurai le plaisir de découvrir lors de mon prochain passage.

Je crois bien que la Bête à pain s’inscrit dans la belle liste des meilleures boulangerie de la ville (donc plusieurs manquent à ma culture).

À découvrir!

La bête à pain

114 Fleury ouest, Montréal

Mots-clefs : ahuntsic, bête à pain, boulangerie, brioche, cannelé, croissant, madeleine, marc-andré royal, montreal, pain

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