Montréal, ville gastronomique, mode à en devenir, culturelle par excellence. J’avoue que le petit problème, qui n’en est pas tout à fait un, est que le nombre de resto sympa, de festivals de tout genre «pop» des fois un peu trop rapidement par rapport à mon temps possible de réaction (j’espère que vous me comprenez ici…). C’est pourquoi il y a deça déjà près de 2 ans que le restaurant de Stelio Perombelon et ses acolytes, Les cons servent, est ouvert et dont les plats m’étaient encore inconnus. Les choses ont changé, j’y suis allée et je m’y suis régalée!

Lors d’un mardi soir qui s’annonçait plutôt orageux, je me suis retrouvée (non par simple hasard) avec ma chère amie Annabelle dans ce resto coquet de l’avenue Papineau. Pas de bling bling, sobre, le resto est clairement ce que je recherche côté ambiance pas trop pimpante. Un établi de bois derrière le comptoir offre des conserves goûteuses: caponata, chaudrée de crevettes et patate douce, sauce à spag…

Moi ce que je veux c’est MANGER!!! Donc, avec un appétit sans fond (ou presque) je me lance sur le menu. Le choix est dur puisque j’ai carrément le goût de tout commander. Moi et ma comparse optons pour les mêmes choix, pas trop originales je le sais mais qu’est ce que vous voulez, nous avons les mêmes goûts!

À l’ATTAQUE

Nous commandons le petit appetizer Ceci n’est pas une entrée qui est composé simplement d’une croquette de Baluchon avec saucisse de Morteau et ail confit. Le bonheur… j’en aurais bien pris 10 comme ça. Je me calme…

J’ai opté pour le velouté froid de petit pois, citron confit et huile de crustacée. La portion est plus que généreuse et je me rends compte que je ne suis finalement pas la plus grande fan du citron confit (quand je prends une petite croquée) mais le tout est quand même délicieux.

Et voilà, nous attaquons le plat de résistance, l’échine de porc confite avec foie gras et pudding de maïs. Je trouvais à la base que ce choix s’avérait plutôt hivernal mais sérieusement, les bons plats font des heureux à l’année longue. UN PUR DÉLICE! La viande s’effilait à la fourchette tandis que le foie gras fondait tranquillement pour donner cette onctuosité magique à M. le porc. Le pudding de maïs était doux et la texture ressemblait vachement à une très bonne polenta (pudding de maïs = polenta ???).

Nous avons terminé notre souper ainsi puisque, soyons honnêtes, nous roulions par la suite à la sortie du restaurant.

Côté prix, c’est abordable avec les plats de résistance qui ne dépasse pas les 25$. ON AIME!

C’est où? 5064, avenue Papineau, Montréal

Lundi au samedi de 18h00 à 22h00.

514 523.8999